技术转让

    一,重庆老火锅

    培训内容,火锅原材料的选取及辨别,火锅香料的选取及辨别,火锅老油的炼制,火锅底料的炒制,火锅锅底的勾兑 ,火锅菜品的制作。火锅老油的回收

    二,重庆新派火锅

    培训内容,火锅原材料的选取及辨别,火锅香料的选取及辨别,火锅老油的炼制,火锅底料的炒制,火锅锅底的勾兑 ,火锅菜品的制作。火锅老油的回收

    三,鱼火锅

    培训内容,火锅原材料的选取及辨别,火锅香料的选取及辨别,火锅老油的炼制,火锅底料的炒制,火锅锅底的勾兑 ,火锅菜品的制作。火锅老油的回收


    四,特色干锅


    培训内容,干锅原材料的选取及辨别,干锅香料的选取及辨别,干锅老油的炼制,干锅底料的炒干锅菜品的制作。干锅老油的回收